La gamme Barrel Aged Vivat est une invitation à explorer l’art du vieillissement en fût, où chaque bière devient une expérience gustative unique. Chez Vivat, le temps et le bois se rencontrent pour créer des recettes puissantes et raffinées, aux arômes profonds et complexes.

Qu’est-ce qu’une bière Barrel Aged ?

Une bière Barrel Aged est une bière qui repose plusieurs mois dans des fûts ayant contenu du vin, de la liqueur ou d’autres spiritueux. Ce procédé permet à la bière de s’imprégner des saveurs résiduelles du bois et du liquide précédent, offrant ainsi des notes inédites et une profondeur aromatique incomparable.

Chez Vivat, nous utilisons ce savoir-faire pour sublimer nos recettes, en mariant la richesse de nos bières avec les nuances apportées par des fûts soigneusement sélectionnés.

La gamme Barrel Aged Vivat

🍇 ARAGON – Vieilli en fût de Muscat

ARAGON est une bière puissante et maltée, vieillie 10 mois en fût de Muscat. Le contact avec le bois et le vin doux révèle des arômes gourmands et subtils, parfaits pour accompagner des moments de dégustation raffinés. Disponible en édition limitée, ARAGON est une véritable expression de l’art du Barrel Aged.

🍒 FORÊT NOIRE – Vieilli en fût de liqueur de cerise

FORÊT NOIRE est issue de notre cuvée d’hiver et a reposé 12 mois en fût de liqueur de cerise. Cette bière développe des notes douces et chocolatées, rappelant un dessert gourmand, à savourer à toute occasion hivernale.

🍷 WINE CAT’ – Vieilli en barrique de vin rouge

WINE CAT’ est une version évoluée de notre emblématique Night Cat’. Vieillie 9 mois en barrique de vin rouge bordelais, elle révèle des notes tanniques et terreuses, en plus des saveurs habituelles de réglisse et de chocolat. Un Imperial Stout unique, audacieux et rare.

Pourquoi choisir une bière Barrel Aged Vivat ?

La gamme Barrel Aged Vivat se distingue par :

• Des bières artisanales, élaborées dans le Nord de la France.
• Un vieillissement long et précis, garantissant une complexité aromatique exceptionnelle.
• Des éditions limitées, offrant des expériences gustatives rares et recherchées par les amateurs de bière.

Où trouver les Barrel Aged Vivat ?

Les bières de la gamme Barrel Aged Vivat sont disponibles à la Brasserie Vivat – Le Cateau-Cambrésis. Attention, il s’agit de recettes éphémères en édition limitées.

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