Accueillez la Plein Sud Vivat
La Plein Sud est notre nouvelle bière d’été artisanale et éphémère, brassée dans le Nord de la France, au Cateau-Cambrésis (59360). C’est une bière blonde cuivrée, de caractère et généreusement houblonnée qui déploie des notes fruitées et exotiques portées par une belle fraîcheur. Un vent du sud souffle dans votre verre : vif, joyeux, un brin insolent. Attrapez vos lunettes, l’été commence ici !
Qu’est-ce qu’une bière blonde cuivrée ?
Quand on parle de bière blonde, on pense souvent à une robe pâle et dorée, à la mousse légère et à une fraîcheur désaltérante. Mais certaines blondes, comme la Vivat Plein Sud, affichent une teinte plus soutenue, presque ambrée : on parle alors de bière blonde cuivrée. Mais qu’est-ce que cela signifie exactement ?
Une question de malts et de couleur
La couleur d’une bière dépend principalement du type de malt utilisé lors du brassage. Plus le malt est torréfié ou caramélisé, plus il apporte des teintes foncées à la bière. Dans le cas d’une blonde cuivrée, on utilise une base de malts clairs (comme dans une blonde classique), mais on y ajoute une petite proportion de malts légèrement grillés ou caramélisés, qui vont donner à la bière :
- une robe plus profonde, aux reflets cuivrés ou orangés,
- des notes plus complexes, parfois légèrement toastées ou sucrées,
- et une texture plus ronde en bouche.
La blonde cuivrée occupe un juste milieu entre la blonde légère et l’ambrée plus corsée. Elle garde la fraîcheur d’une blonde, mais avec une personnalité plus affirmée.
La gamme éphémère Vivat s’agrandit !
Depuis 2004, la Brasserie Vivat propose une production artisanale enracinée dans la tradition brassicole, mais toujours ouverte à l’expérimentation et à la créativité. Découvrez nos bières éphémères de 2025 : Hirondelle, Carte Blanche, Blondenstock, Zikenstock, Maître Brassard et Plein Sud.
Où trouver nos bières Vivat ?
Nos bières artisanales sont disponibles dans notre bar-restaurant à la pression, ainsi qu’en bouteilles à la boutique de la Brasserie Vivat, au Cateau-Cambrésis.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
